Ailla Schokolade – 65 % Edelkakao Chuncho aus Peru
Ailla bedeutet „Erde“ oder „Heimat“ in der Sprache der Inka – ein Symbol für Ursprünglichkeit und Verbundenheit mit der Natur. Unsere Ailla Schokolade besteht aus 65 % Edelkakao der seltenen Sorte Chuncho, die in den abgelegenen Andentälern der VRAEM-Region im Süden Perus wächst. Diese ursprüngliche Kakaosorte gilt als eine der ältesten und seltensten der Welt. Sie zeichnet sich durch ein komplexes Aromaprofil mit geringer Säure und feiner Milde aus.
Socially Just & Sustainable Cocoa Production.
“Ailla” means “Earth” in the language of the Incas.
Chocolate with 65% fine cocoa of the Chuncho variety, naturally cultivated in the highlands of the VRAEM region in Peru. It is of one of the world’s finest and rarest cocoa bean varieties, with a fascinating aroma profile and very low acidity.
Gewicht / Weight: 70g
Ailla Schokolade – 65 % Edelkakao Chuncho aus Peru
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Herkunft und Besonderheiten
Der Chuncho-Kakao stammt aus den abgelegenen Andentälern der VRAEM-Region im Süden Perus. Diese ursprüngliche Kakaosorte gilt als eine der ältesten und seltensten der Welt. Sie zeichnet sich durch ein komplexes Aromaprofil mit geringer Säure und feiner Milde aus.
Geschmacksprofil / Flavor Profile
Unsere Ailla Schokolade bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit Noten von Erdnüssen, Banane, Karamell und Blaubeeren. Die fast vollständige Abwesenheit von Bitterkeit macht sie zu einem besonderen Genuss für Liebhaber feiner Schokoladen.
Zutaten / Ingredients
Kakaomasse, Rohrohrzucker
Kakao 65% mind.
Frei von Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Fremdfetten, Industriezucker oder Aromastoffen.
Cocoa mass, raw cane sugar
Cocoa: 65% min.
Free of additives such as emulsifiers, foreign fats, industrial sugar or flavourings.
Nährwertangaben /
Nutritional Information
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /
Average nutritional value per 100g
Brennwert/ Energy 598 kcal | 2465KJ
Fett / Fat | 44 g
-davon gesättigte Fettsäuren | 26 g
Kohlenhydrate | 41 g
-davon Zucker | 25 g
Eiweiß / Protein | 7 g
Salz / Salt | 0.01 g
Die Geschichte
AILLA – Schokolade für den Regenwald
Eine Projektschokolade zur Rettung der Artenvielfalt im Regenwald
Aufgrund von Waldrodung und Verbrennung sind viele Teile des peruanischen Regenwaldes verletzt oder sogar zerstört worden. Diese gewaltsamen Maßnahmen reduzieren nicht einfach nur Pflanzen und Bäume und schaffen weitläufigen Raum, im Gegenteil! Sie zerstören vielmehr den Lebensraum unzählbarer Tiere, die unabdingbar für ein gesundes und ausgewogenes Ökosystem sind. Deshalb bemühen wir uns um die Wiederbelebung der Natur in unseren Anbaugebieten und pflanzen verschiedenste Gehölze, die zur Biodiversität der Region passen, um den Lebensraum für Kleintiere und Lebewesen sämtlicher Art wieder aufzubauen. Unsere Ailla Schokolade widmen wir deshalb der kunterbunten Artenvielfalt im peruanischen Amazonasgebiet und holen mit jeder vernaschten Tafel ein kleines Stück Natur zurück.
Bleib neugierig und erfahre auf den weiteren Seiten mehr darüber, wie Meybol Cacao mit jeder Schokoladentafel die Welt etwas besser macht und wie einfach du Teil davon sein kannst, wenn du möchtest.
