N°7 CHUNCHO COLLECTION 80%

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Aus direktem Handel - Handarbeit - Weltweit ausgezeichnet


Die beste Dunkelschokolade Deutschlands 2020
German Gold & EMEA Silver Winner  International Chocolate Awards 2020


Feinste handgemachte Tree-to-Bar Schokolade aus 80% Ultra-Premium Edelkakao Chuncho aus der Region Cusco/Quillabamba in Peru. 

Finest handmade Tree-to-bar chocolate made from 80% ultra-premium cocoa Chuncho from the region of Cusco/Quillabamba in Peru. Of course from natural cultivation and following direct trade principles. 


Gewicht / Weight: 70g

Single Plantation

Unsere weltweit mehrfach ausgezeichneten Schokoladentafeln wurden nach dem Prinzip "vom Baum zum Tafel" hergestellt. Ein Prozess, für den wir von der Ernte der Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel insgesamt etwa 6 Monate dauerte. Diese Sortenreinheit kannst du schmecken, denn der Eigengeschmack der verschiedenen Kakaosorten ist so einzigartig, wie die Regionen, aus denen unser Kakao stammt. 


Chuncho-Kakao ist eine der seltensten, ursprünglichsten und feinsten Kakaobohnensorten der Welt. Er beeindruckt mit einem faszinierenden Aroma- und Geschmacksprofil.

Geschmacksprofil / Flavor Profile

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Erdbeere, Geranie, Thymian, Guanabana, Banane, Brownies, Holz und dunkler Zucker. Chuncho ist eine sensorische Offenbarung aufgrund seiner geringen Bitterkeit und unglaublichen Cremigkeit.

Strawberry, geranium, thyme, guanabana, banana, brownies, wood and dark sugar. It´s a sensory revelation. Its low bitterness and an incredible creaminess makes the Chuncho variety stand out. 

Zutaten / Ingredients

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Kakaomasse, Rohrohrzucker
Kakao 80% mind.
Frei von Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Fremdfetten, Industriezucker oder Aromastoffen. 


Cocoa mass, cane raw sugar.
Cocoa: 80% min.

Free of additives such as emulsifiers, foreign fats, industrial sugar or flavourings.

Nährwertangaben / 
Nutritional Information

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /
Average nutritional value per 100g

Energie / Energy 598 kcal | 2504 KJ
Eiweiß / Protein | 6.1 g

Fett / Fat | 38.3 g
Kohlehydrate / Carbohydrate | 52.4 g
   davon Zucker / Sugar | 15.72 g
Kalzium / Calcium | 62 mg
Eisen / Iron | 6.3 mg
Magnesium | 176 mg
Phosphor | 260 mg
Salz / Salt | 0.01 g
Kalium / Potassium | 567 mg

Die Story

- Single Plantation aus Cusco- Peru mit weniger als 50 Chuncho Kakaobäumen -

 
Unsere Chuncho Collection stellt sich aus drei verschiedenen Schokoladensorten zusammen, deren Tafeln aus einer Auslese feinster und äußerst seltener Kakaosorten hergestellt wird. 
Die Chuncho N°7 besteht zu 80 Prozent aus der Edelkakaosorte Chuncho und wird auf nur einer einzigen unserer Plantagen in Cusco angebaut. Das macht sie zu einer unserer Single Plantation Schokoladen, bei der wir die Bauern vom Anbau über die Ernte bis hin zur Fermentation mit großer Sorgfalt unterstützen, um dir eine Schokolade mit größtmöglicher Sortenreinheit zu bieten. 

Schokoladengenuss für wahre Feinschmecker

CHUNCHO COLLECTION N°7 

Schokoladengenuss für wahre Feinschmecker