SOLO KAKAO 80%

 

Tree-to- Bar Edelschokolade aus 80% Ur-Kakao Chuncho/ Single Plantation 

– die beste Schokolade besteht nur aus reinem Kakao – 

 

Chunchokakao ist aufgrund seines faszinierenden Aroma- und Geschmacksprofils, seiner geringen Bitterkeit und einer unglaublichen Cremigkeit eine sensorische Offenbarung. 

Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie eine echte Exklusive Kreation mit nussigen Akzenten und Fruchtnoten - Solo Kakao Schokolade eröffnet Ihnen eine einzigartige Aromenvielfalt, wie Sie die noch nie mit einer herkömmlichen Schokolade erlebt haben.

Chocolate with 80% fine cocoa Chuncho, naturally cultivated in the highlands of Peru from a single plantation. “Chuncho” is the name of one of the world’s finest and rarest cocoa bean varieties. 

We control the natural manufacturing process from the beginning to the end, it is fully transparent and avoids middlemen – Direct Trade & Tree to tree to bar chocolate 

 

Gewicht / Weight: 70g 

SOLO KAKAO 80%

inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Solo Kakao 80%

Reiner Kakao ohne Kakaobutter, ohne Bitterstoffe

 - Für diejenigen, die ihre Gesundheit und die Reinheit der Natur zu schätzen wissen -

Unsere Solo Kakao Schokolade besteht zu 80 Prozent aus der Urkakaobohne Chuncho und gehört zu unseren Single Plantation Schokoladen, deren Kakaobohnen auf nur einer einzigen unserer Plantagen in VRAEM angebaut werden. Wir begleiten unsere Bauern direkt vor Ort bei der Ernte und Fermentation, um eine ausgezeichnete Schokolade für dich herzustellen. Aufgrund des hohen Kakaogehaltes und wenig anderer Inhaltsstoffe, kommt die glücklich machende Wirkung des Kakaos richtig zur Geltung, denn Kakao enthält Bausteine unseres körpereigenen Glückshormons Serotonin und kann dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.


Herkunft / Solo Kakao 

Für diese Tafel haben wir direkt mit dem Erzeuger auf seinem Grundstück, uns um jedes Detail der Ernte, der Auswahl und des Fermentationsprozesses gekümmert. Das Ergebnis ist eine qualitativ exzellente Schokolade mit der höchstmöglichen Sortenreinheit. 

Tree-to-Bar 

Ein Prozess, der uns von der Ernte der Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel insgesamt etwa 6 Monate lang beschäftigt hat. Die Kakaobohnen wurden im tiefsten Dschungel Perus, in der Region VRAEM geerntet und fermentiert, nach Lima transportiert und dann von Hand zu Tafel verarbeitet.

Geschmacksprofil / Flavor Profile

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Kaum bitter, hat Noten von Nüssen, Kaffee, Karamell, fruchtigen und sehr blumigen Aromen.

Chuncho is a sensory revelation due to its fascinating aroma and flavour profile, low bitterness and incredible creaminess. Almost no bitterness, nutty notes, coffee, caramel, fruity and floral aromas. 

Zutaten / Ingredients 

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Kakaomasse & Rohrohrzucker 

Kakao: mind. 80% 

Cocoa mass & Raw cane sugar 

Cocoa: 80% min. 

Nährwertangaben /Nutritional Information 

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g / 

Average nutritional value per 100g 


Brennwert/ Energy 644 kcal | 2694KJ 

Fett / Fat | 51.86 g 

-davon gesättigte Fettsäuren | 31.67 g 

Kohlenhydrate | 35.54 g 

-davon Zucker | 20.86 g 

Eiweiß / Protein | 8.87 g 

Salz / Salt | 0,01 g