Native Kakaobohnen Roh Chuncho Edelauswahl

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Kakao Chuncho 

- Der Ur- Kakao -

Chuncho-Kakao ist eine der seltensten, ursprünglichsten und feinsten Kakaobohnensorten der Welt. Er beeindruckt mit einem faszinierenden Aroma- und Geschmacksprofil, hat wenig Säure und eine sanfte Milde. Chuncho-Kakao wurde von Matshiguengas-Indianern angebaut, die in den abgelegenen Tälern Rio Apurimac und Villa Virgen der Region Cusco - Peru lebten.

Gewicht / Weight: 100g 

Produktinformationen

Unsere Edelkakaobohnen haben unvergleichliche Charakteristiken in ihrem Aroma, die sich als nussig, blumig oder fruchtig bezeichnen lassen. Die meisten der Kakaobäume sind zwischen 30 und 120 Jahre alt, und ihr Frucht- und Nussaroma variiert je nach Herkunftsgebiet. 


Geschmacksprofil / Flavor Profile

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Honig, Heckenkirsche, Guanabana, Bergamotte, Pflaume, Rosine und grüner Tee. 

Besonderheiten

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Single Plantation 

Unsere Edelkakao Chuncho stammt nur aus einer Plantage – dies bezeichnen wir auch als Single Plantation.  Für diese Kakaobohnen haben wir  direkt mit dem Erzeuger auf seinem Grundstück, uns um jedes Detail der Ernte, der Auswahl und des Fermentationsprozesses gekümmert. Das Ergebnis ist eine qualitativ exzellente Kakaobohnen mit der höchstmöglichen Sortenreinheit. 

Nährwertangaben / 
Nutritional Information

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g / 

Average nutritional value per 100g 

 

Brennwert/ Energy 689 kcal | 2882 KJ 

Fett / Fat | 55 g 

-davon gesättigte Fettsäuren | 32 g 

Kohlenhydrate | 31 g 

-davon Zucker | 0 g 

Eiweiß / Protein | 9 g 

Salz / Salt | 0.01 g