N°3 CHUNCHO COLLECTION 72% EDELKAKAO
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Aus direktem Handel mit liebevoller Handarbeit - Weltweit ausgezeichnet
Feinste handgemachte Tree-to-Bar Schokolade aus 72% Ultra-Premium Edelkakao Chuncho aus der Region Cusco/Quillabamba in Peru.
Finest handmade bean-to-bar chocolate made from 72% ultra-premium cocoa Chuncho from the region of Cusco/Quillabamba in Peru.
Of course from natural cultivation and following direct trade principles.
Gewicht / Weight: 70g
Single Plantation
Unsere weltweit prämierten Schokoladentafeln wurden nach dem Prinzip "vom Baum zum Tafel" hergestellt und stammt nur aus einer Plantage – dies bezeichnen wir auch als Single Plantation. Ein Prozess, für den wir von der Ernte der Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel insgesamt etwa 6 Monate benötigten. Diese Sortenreinheit kannst du schmecken, denn der Eigengeschmack der verschiedenen Kakaosorten ist so einzigartig, wie die Regionen, aus denen unser Kakao stammt.
Geschmacksprofil / Flavor Profile
Zitrusfrüchte, grüner Tee, Geranie, Banane, Schokolade, Gras, Guanabana und Physalis. Chuncho ist eine sensorische Offenbarung aufgrund seiner geringen Bitterkeit und unglaublichen Cremigkeit.
Citrus, green tea, geranium, banana, chocolate, grass, guanabana and physalis. It´s a sensory revelation. Its low bitterness and an incredible creaminess makes this Chuncho variety stand out.
Zutaten / Ingredients
Kakaomasse, Rohrohrzucker
Kakao 72% mind.
Frei von Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Fremdfetten, Industriezucker oder Aromastoffen.
Cocoa mass, raw cane sugar
Cocoa: 72% min.
Free of additives such as emulsifiers, foreign fats, industrial sugar or flavourings.
Nährwertangaben /
Nutritional Information
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /
Average nutritional value per 100g
Energie / Energy 598 kcal | 2504 KJ
Eiweiß / Protein | 6.1 g
Fett / Fat | 38.3 g
Kohlehydrate / Carbohydrate | 52.4 g
davon Zucker / Sugar | 15.72 g
Kalzium / Calcium | 62 mg
Eisen / Iron | 6.3 mg
Magnesium | 176 mg
Phosphor | 260 mg
Salz / Salt | 0.01 g
Kalium / Potassium | 567 mg
Die Story
- Single Plantation aus Cusco- Peru mit weniger als 60 Chuncho Kakaobäumen -
Unsere Chuncho Collection stellt sich aus drei verschiedenen Schokoladensorten zusammen, deren Tafeln aus einer Auslese feinster und äußerst seltener Kakaosorten hergestellt wird. Die Chuncho N°3 vereint eine Mischung unterschiedlicher Chuncho Kakaosorten aus Quillabamba - Cusco, von denen es weniger als 60 Bäume auf unserer Plantage gibt. Sie besteht zu 72 Prozent aus der Edelkakaosorte Chuncho und wird auf nur einer einzigen unserer Plantagen angebaut. Das macht sie zu einer unserer Single Plantation Schokoladen, bei der wir die Bauern vom Anbau über die Ernte bis hin zur Fermentation mit großer Sorgfalt unterstützen, um dir eine Schokolade mit größtmöglicher Sortenreinheit zu bieten.
CHUNCHO COLLECTION N°3
Schokoladengenuss für wahre Feinschmecker
