SINGLE ORIGIN CUSCO 60% EDELKAKAO
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Handgemachte Bean-to-Bar Schokolade mit 60% Edelkakao Chuncho aus natürlichem Anbau aus der Region Cusco in Peru.
Handmade bean-to-bar chocolate with 60% fine cocoa from natural cultivation from the Cusco in Peru.
Gewicht / Weight: 70g
Beschreibung / Description
Alle unsere Schokoladen werden aus der seltenen Kakaobohne Sorte Chuncho hergestellt. Nach neuesten Erkenntnissen ist der Chuncho-Kakao der Ur-Kakao, also die Mutter aller Kakaos.
Single Origin
Durch die unterschiedliche Kakaobohnensorten entwickeln sich je nach Herkunft und Anbauart unterschiedliche Aromen.
Geschmacksprofil / Flavor Profile
Sehr mild und ausgewogen. Blumig, fruchtig mit Noten von Karamell, Toffee, Haselnuss und Vanille.
Very mild and balanced. Floral, fruity with notes of caramel and vanilla.
Zutaten / Ingredients
Kakaomasse, Rohrohrzucker & Kakaobutter
Kakao 60% mind.
Frei von Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Fremdfetten, Industriezucker oder Aromastoffen.
Cocoa mass, raw cane sugar & cocoa butter
Cocoa: 60% min.
Free of additives such as emulsifiers, foreign fats, industrial sugar or flavourings.
Nährwertangaben /
Nutritional Information
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /
Average nutritional value per 100g
Energie / Energy 598 kcal | 2504 KJ
Eiweiß / Protein | 6.1 g
Fett / Fat | 38.3 g
Kohlehydrate / Carbohydrate | 52.4 g
davon Zucker / Sugar | 15.72 g
Kalzium / Calcium | 62 mg
Eisen / Iron | 6.3 mg
Magnesium | 176 mg
Phosphor | 260 mg
Salz / Salt | 0.01 g
Kalium / Potassium | 567 mg
Die Story
SINGLE ORIGIN CUSCO
Unsere Single Origin Cusco 60% Schokolade besteht zu 60 Prozent aus der Edelkakaosorte Chuncho und stammt aus der peruanischen Region Cusco. Nahe den alten Inka-Pfaden liegt ein kleines Dorf namens Echerati am Fuße des Berges Machu Picchu, in dem sich eine Vereinigung an Kleinbauern unabhängig von der Korruption der Genossenschaften gemacht hat und hart für den Kakaoanbau arbeitet, um ihre Familien zu ernähren. Sie träumen davon, aus ihren Kakaobohnen eigene Schokolade herstellen zu können und wir wollen unsere Leidenschaft zur Schokolade mit ihnen teilen und sie dabei tatkräftig unterstützen.
